| 台湾的可丽饼则分为甜、咸两种，甜口味有果酱类的草莓、花生、水果奶油、巧克力、奶酥等﹔咸口味分为肉类的牛肉总汇、鸡肉总汇和海鲜类的鲔鱼沙拉、鲑鱼口味等等，不一而足，口感变化从甜蜜感到咸重味，应有尽有。 |
| 可丽饼席卷台湾的魅力何在？ 法式可丽饼的魅力在哪里，为什麽能够吸引大量人潮，成为西方点心中的「人气商品」呢？经过我们市场分析研究发现，我们归纳了以下几项特点： ★ 种类变化多：提供消费者多样化的选择 为了满足消费者嚐鲜的性格，台湾可丽饼种类繁多，口味从十几种发展到五、六十种，细数着排列在招牌上的菜单，就令人瞠目结舌了，此外，咸甜兼具的口感变化、多样化选择以及自由搭配，更赢得消费者的心。 ★ 亮丽造型：营造视觉性的效果 法式可丽饼的外型十分讨好，摺叠成甜筒般的造型，令人爱不释手，裹在饼皮内的馅料色彩缤纷，是视觉刺激的最佳享受，它具有西方点心的美丽大方，更有台湾喜 欢嚐鲜的新奇感，是融合中西方特色的平民式点心，因此变成流行於台湾的人气商品。 ★ 饼皮是品味的重点 不同於口感紮实的法式可丽饼，台湾可丽饼饼皮香脆，根据业者表示，台湾消费者喜欢脆脆的可丽饼，煎烤的热度能把鸡蛋牛奶和面粉最诱人的香味发挥得淋漓尽致，你光是咀嚼饼皮的香味，就觉得非常幸福了。 ★ 便宜又大碗：非常符合经济实惠的原则 料多料好、价格实在是可丽饼的魅力之一，这种看起来「便宜又大碗」 的特性，最让消费者动心了﹔因为选择性高，既可以是点心，亦可以当主食，不管是作为点心或下午茶甜点食用，还是当作主食如海鲜总汇，都能满足消费者的多方 面需求。 ★ 带着走，让你不限时间、地点尽情享受 拿着可丽饼边走边吃的感觉，真的很满足喔！台湾的可丽饼专卖店大多林立在美食街和夜市，不受限於时间或地点的便利性，让人觉得真是太方便了，很适合逛街、看电影食用。 |
| 可丽饼的经营之道 想要开一家店，是很多人的梦想。可是什麽店既能实现梦想，又能兼顾营收，帮你赚大钱呢？其实，经营可丽饼专卖店是个不错的选择。从台湾市场看来，平民式的 美食很受到消费者的欢迎喜爱，而价格实在、便利性及具异国特色的可丽饼，更是非常适合创业。举凡全省各地的夜市、美食街都少不了它来衬托，不需要雄厚的资金也有创业的机会，只要几万的资金你就能够拥有一家属於自己的店，非常适合想创业的小本经营者。 |
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法式可丽饼和台湾可丽饼的差异 据说在巴黎香舍大道上，你会看到大排长龙的人潮，等待着热腾腾的 可丽饼，走在美丽的香谢里舍，拿着可丽饼大快朵颐，一种幸福美味的感觉油然而生。不过，可别以为可丽饼只是巴黎的特色美食喔！其实，可丽饼（Crepe） 是源起於法国布列塔尼省（Brittany），一种极具平民特色的点心，在布列塔省古色古香的迪楠小镇（Dinan）街道，看到四处林立的可丽饼专卖店， 而且，每到中午时分就有一大群人涌进空间狭小店内，大啖可丽饼浓厚的奶油香味。如果，无法到达可丽饼的发源地，不妨前往巴黎，在香谢里舍大道上，品嚐一下 平民风味的可丽饼也不错！ 薄薄如纸的法式可丽饼，软柔的饼皮、紮实的口感，外观类似台湾的润饼，包裹的馅料以咸口味的奶油、洋葱、起士为主，淋上水果酱汁再以香草植物点缀其中，浓 醇的奶香味搭配清爽的水果酱汁﹔来到台湾的可丽饼，入境随俗地改变了口感，除面皮上的差异外，馅料种类更是变化多端，看到招牌上目不暇给的可丽饼口味，不由地令人食指大动。 |
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