包子馅饺子馅饼子馅等248种馅料配方大全 制作做方法小吃技术资料
包子馅、饺子馅、饼子馅 200多种馅料配方制作方法（pdf格式）技术资料 电子书
资料非常的强大，图文并茂，着重介绍了200多种最具特色馅料配方：包子、饺子、饼子、锅贴、春卷、烧麦、面包、汤圆月饼、粽子等馅料的配方 制作方法。
教材除将各地深受人们喜爱而过去未公之于众的复合味汁和味馅配制收录之外，还根据人们口味的变化和社会的新需求，开发了新的复合味汁和味馅配制供选择。
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